每年夏天是減肥減脂需求最旺盛的時候。三分練七分吃,想要瘦,不僅要邁開腿,更要管住嘴??墒?,對很多吃貨來說,減肥最大的痛苦莫過于這不能吃,那不能喝。
對此,不少商家抓住了這個需求,推出了各種“減肥友好型”食品。從零度飲料、零卡果凍到低卡冰淇淋、零糖酸奶,甚至還有零卡的糖果……近年來,市面上出現了越來越多的低卡、低脂,甚至零糖、零熱量、零脂肪的食品。
低卡食品種類豐富
零糖零脂食品受青睞
在淘寶輸入“零脂”二字,頁面上跳出了各種商品,不僅有碳酸飲料、奶茶、冰淇淋,還有各種餅干、薯條、醬料。除此之外,還有不少零脂低卡食品的專營店鋪,專門出售低卡的零食和主食。
“味道還不錯,最重要的是不容易胖,減肥的時候解饞太好了!”在一家食品專營店里,一款以魔芋為原料的零食月銷達一萬件以上,商品評論中多數人表示,買來當做減肥減脂期間的解饞零食,過癮又不怕胖。
相比線上,線下商超的低脂食品也不少。“這個成分很簡單,只有生牛乳和乳酸菌,沒有加糖很健康。”在一家連鎖食品店里,店員向記者推薦了一款酸奶,成分簡單,但是價格卻比普通酸奶要貴一些,單罐價格為8元。
在另一家面包店里,記者向店員詢問是否有無糖面包,店員從貨架上挑選出了好幾種,這些面包大多以全麥、藜麥等食材為原料,在制作過程中減少糖和油。“這類面包的口感相對會比普通面包差一點點,但是現在很多人追求健康飲食,尤其是在減肥的人,會更加喜歡這類面包。”店員告訴記者。
從飲料到零食
減糖無糖成為食品風潮
從可口可樂纖維+,到元氣森林,消費者對于零糖零脂的飲料趨之若鶩。根據星圖數據顯示,去年雙十一,行業品類銷售額TOP10中,食品飲料行業位列第8。雙十一當天,飲料銷售額前三的制造商為元氣森林、可口可樂和巴黎水。其中,以元氣森林為代表的零糖飲料,在健康消費趨勢下熱度飆升。
過去,“糖”是很多食品飲料中提升口感打開市場的重要元素。而如今,無糖、減糖卻成了重要賣點。越來越多的產品使用例如安賽蜜、赤蘚糖醇、甜菊糖等代糖來提供甜味。
這樣的改變,是消費者對需求的回應。當然,無糖和減糖的風潮絕不僅僅在飲料品類中蔓延升溫,同時也席卷了乳制品、零食、烘焙、酒等各個食品工業的細分品類中。
部分商家“蹭熱度”
是否真的零糖低脂還是要看配料表
在低糖低脂產品越來越受青睞的背景下,很多食品都以此作為賣點,將“零卡”、“零脂”等字眼印在包裝最顯眼的地方,吸引消費者的注意。不過,這些產品是不是真的不含糖、低熱量,那還真的不好說。
日前,記者在城區一家商超的冰柜里,看到了一款號稱吃不胖的冰淇淋。“吃冰淇淋竟然可以不胖?”帶著疑問,自己查看了該款冰淇淋的配方表,發現“吃不胖”的主要原因是它用代糖替換了白砂糖的添加,但并非完全沒有熱量,只是相對低一些。相比這種略有夸張的宣傳方式,有些商家則直接掛羊頭賣狗肉,包裝上以低糖低卡為賣點,配方表中成分卻與普通同類產品并無二致。
在此提醒廣大消費者,在選購此類產品時,最好仔細查看配方表,了解產品的具體成分。另外,代糖是否真的健康,目前似乎沒有定論,部分甜味劑還存在著較大的爭論。因此,市民還是應該適量食用,不要因為無糖低卡就過量攝入。
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