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2019湖南茶葉產業發展總體報告

 一、全球茶葉

2019年全球50多個產茶國，30多億飲茶人口，產量600萬噸，20年翻了兩番，說明增產與市場潛力巨大。

2020年全球茶葉的4個關鍵問題：一是1供〉求。辦法有兩個，一是消費，二是產量。二是貿易壁壘。沒有自由貿易，就沒有可持續發展。包括關稅、農殘限量和農藥品種。三是可持續發展。包括生態、經濟（沒有利潤、70年價格變化不大、茶人邊緣化零售施壓提價）、社會三個方面的可持續。四是喝茶的好處。越來越多的人認識到喝茶的好處。正式設立了“世界茶日5.21”，以贊美茶的經濟、社會、文化價值。

“高檔優質茶”市場持續增長，“低端大眾茶”市場相對萎縮。提高產茶技術水平，保持市場競爭力。隨著消費者對高質量茶葉的需求量增大，生產商和零售商會創立一個透明的數據庫，記錄茶葉從種子階段開始的各種數據，通過直觀的數據來對比茶葉的好壞。

二、中國茶葉

2019年，全國茶園面積4400多萬畝，占全球60%，茶葉產量265萬噸，占40%，出口36萬噸，農業產值2300億元，創匯16億美元，5億飲茶人口消費200萬噸，全國人均1.5公斤，預計2019-2023年遞增9.01%，4000億元。2018年消費191萬噸，2018年均價139.3元/公斤，人均消費1.4公斤，銷售收入2661億元（其中電商銷售235億元，+14.6%）。

2018年，重點產茶縣，5524.89萬人，涉茶人口1570萬人，占農業人口37.86%。茶業投入43.4億元，3915萬元/縣。年稅收過億的縣8個，六安裕安區、湄潭、普安、恩施市、咸安區、英山、安化、英德。全國單產59.5公斤/畝，重點縣102.5公斤/畝。單價，綠茶93.05元/公斤，紅茶102.5元/公斤，烏龍茶224.49元/公斤，黑茶91.47元/公斤，黃茶92.8元/公斤，白茶103.4元/公斤，普洱茶113.94元/公斤，花茶91.21元/公斤。機械化，年增加46.27萬臺，縣均4186.7臺，機采茶73萬噸，≤1/3。人均產值10464.15元/人。本縣市場占有率67.04%，114.55元/公斤，+19.62%；189.24萬噸，75.45元/公斤；1427.89億元。扶貧項目1337個，投入資金25.57億元，209項扶貧政策，扶貧示范點1067個，脫貧人口80萬人，占62.99%。

（2017年規模企業1600家，上市企業26家，國家龍頭37家，資產總額〉1億元的87家，〉10億元的6家，〉50億元的1家。）

批發市場大型的300多家，占60%的銷量。如廣州芳村、深圳東方、江南茶博園、安溪、福州五里亭、海峽茶都、廣西西南、浙東、松陽、云南、馬連道、上海大統路、濟南等。全國舉辦茶博會100多次，茶文化旅游節100多次。

2020年，中國農業是“全民小康年、精準扶貧年、鄉村振興年、科技扶貧年”。一是全民小康實現年，通過茶為國飲，實現健康中國，助力全民小康。二是精準扶貧決勝年，今后要實現全部脫貧，特別是消費扶貧潛力大，向人均消費3.3公斤目標努力。三是鄉村振興過渡年，產業興旺，無農不穩，無工不富，無商不活。四是科技扶貧作為年，科技進步貢獻率要從當前的60%左右上升到80%，要面向茶全產業鏈配置科技資源，提高科技的普及率、入戶率、應用率、轉化率和貢獻率。

2020年，中國茶葉，要實現“從制造到創造，從速度到質量，從產品到品牌”的蛻變，要順應四大趨勢。一是消費分級，輕奢產品、物美價平、物美價廉共同繁榮。二是名茶名牌比例上升。產品向名優品牌化發展，高品質茶比例上升，包括“生態茶、有機茶、高山茶和古茶樹”。三是升級創新是必由之路。如冷水泡茶、原葉自動泡茶、二維碼、物聯網。2017年，飲料消耗15萬噸，提取物2.5萬噸。茶產品創新是核心，產品設計向“年輕化、重體驗、新精致”發展；包裝外觀向“簡約化、環?；祿?rdquo;發展。營銷創新是關鍵，向“融合化（線上線下、微信朋友圈、直播等）、體驗感（茶館茶店、茶禪一味、茶旅融合等）、多樣化、國際化（一帶一路）發展。中國茶營銷要從農產品（非標準、集中度低）文化產品消費品思維（標準化、規?；?、工業化，如咖啡星巴克5000家門店）轉變。

三、湖南茶葉

五彩湘茶之2019

2019年，湖南茶葉經受了“年初冰凍、春季陰雨、夏季暴雨和秋季大旱”的惡劣天氣和“氟超標”等影響，但三湘四水、五彩湘茶“瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶”大放異彩，仍然取得了輝煌成績。茶園面積280萬畝，產量28萬噸，出口4.93萬噸，創匯1.7億美元，綜合產值910億元，千億目標指日可待。

湖南茶葉2019年十大事件。一是劉仲華當選中國工程院院士，這是中國茶界第2位院士，這是湖南茶葉的驕傲。二是“湖南紅茶”覆蓋102個縣（市），全面推廣，在國內外各地舉辦宣講推介會十余場，“花蜜香、甘鮮味”的特點得到了消費者的廣泛認同，成立了“湖南省紅茶產業發展促進會”，12月份在央視、機場、高鐵、地鐵全面鋪開并確定湖南衛視茶頻道當家主持莫倩倩為形象代言人。綜合產值從2018年的90億元上升到150億元。三是茶博會參展企業1500家，成交7.2億元，躋身全國十大茶博會之一。四是省委、省政府編制“五彩湘茶千億產業”規劃。14個市（州）、102個產茶縣、3000多家企業、1萬家茶館茶店、10萬茶葉湘軍、500萬茶農、數億湘茶粉絲全面發力，全省投入上百億元，市（州）平均投入約3000萬元，安化縣政府與企業共投入17.1億元。五是茶祖節歷時1個月30多場活動引爆消費。六是瀟湘茶覆蓋（包括羅霄山片區）12個市州55個縣（市區），茶園面積160萬畝，實現綜合產值400億元，帶動230多萬茶農年人均收入過萬元。七是首屆衡山論茶，以“茶讓生活更美好”為主題，300余名專家學者和行業精英以茶論道，精心打造全球茶人品茗論茶的嶄新平臺。八是標準化引領發展，全年發布“瀟湘茶”等團體標準26個。九是長沙綠茶，長沙市每年投入財政資金1億元，欲打造百億產業。十是安化黑茶繼續領跑全國。2019年，安化縣茶園36萬畝，加工茶葉9萬噸，綜合產值220億元。

2019年中國百強企業，湖南5家：湘茶集團（1）、湘豐集團（5）、白沙溪（16）、湘益（19）、古洞春（55）。國家龍頭企業5家，湘茶集團、湖南中茶、華萊、湘豐集團、資興狗腦貢。“億元級企業”近百家，云上、隆平茶業、登凱、國殷、香木海、高馬二溪、千秋界、云臺岸、浩茗、資江緣、瀟湘、金井、老茶人、唐羽、蓬萊閣、怡清源、香木海、云天閣、褒家沖、梅山崖、君山銀針、巴陵春、百尼茶庵、壺瓶山、渫峰、白云山、臨湘明倫、永巨、平江九獅寨、桂東玲瓏、岳陽洞庭春、宜章莽山、汝城鼎湘、木草人、九龍江、湘豐茶機、勝希茶機、汨羅示范茶場一廠、洞口古樓、茶祖印象、古陽河、英妹子、神風、新田、十八洞、辰投碣灘、官莊干發、云霧王、懷化華漢、湘鄉一廠、湘北茶業、自然韻、渠江薄片、紫鑫、紫藝、瑞鑫源、藍山三峰、竹淇茶館、康寶來、茶顏悅色、尚木蘭亭等。還有君和、萬陽紅、洣溪茗峰、馮河大龍山、城步白云湖、湘豐桑植白茶、遠山、鼎盛、西蓮、勝峰、九龍江、湘西茗園、武陵紅、桃江圣恩、莽山仙峰、張家界、和品等一批新星企業。

2019年，全國百強縣湖南7個，安化（1）、長沙（11）、石門（12）、沅陵（31）、桃源（25）、宜章（82）、吉首（88）。特別是，石門的天畫羅坪歐標或有機茶葉出口，在歐洲已經成為響當當的品牌；沅陵金融資本對碣灘茶的支持每年上億元；按照劉仲華院士的要求，保靖縣要成為全國茶葉產業精準扶貧和高效茶業示范縣，要打造兩個3萬畝的專業村（黃金村和國茶村），兩個10萬畝的專業鎮（呂洞山鎮和葫蘆鎮）。

高橋商圈1000家門店，年銷售茶葉17億元，其中湖南綠茶、黑茶各3億元，加上湖南紅茶、岳陽黃茶、桑植白茶，市場占有率約34.5%。保靖黃金茶，高橋市場90%的店經營，將代表瀟湘綠茶率先走向全國、走向全世界。賣黃金紅茶的店也有100多家，甘鮮味明顯。益陽、岳陽、衡陽、株洲、張家界、湘西州、安化、古丈市場相對集中，其他地方正在建設之中。

千億湘茶2020

由于去年夏秋3個多月大干旱和暖冬（長沙平均氣溫高20C-30C）影響，預計今年春茶減產10%以上，春茶開采上市比去年早20天左右（2月9日江華、2月12日湘西黃金茶陸續開采），夏秋季病蟲害爆發可能性較大。盡管今年春節受新冠肺炎影響，預計可能像2003年非典促進綠茶消費一樣，新冠肺炎必將進一步促進五彩湘茶的消費。有共和國的繁榮昌盛，有中央精準扶貧、鄉村振興、健康中國、一帶一路國家戰略的指引，千億湘茶指日可待的大勢沒有變，不會變。

五彩湘茶的“市場占有率、科技貢獻率、勞動生產率、企業利潤率”提高的潛力較大。千億湘茶的實現，仍然一靠政策，二靠科技，三靠投入，著力組織創新、營銷創新、產品創新、科技創新、文化創新。產品創新的核心是要依靠科技創新，提高科技進步貢獻率（過去20多年，美國科技進步對經濟的貢獻率為80%）。以產品創新為中心，以全產業鏈技術標準化為抓手，全面提高五彩湘茶標準化技術的普及率、入戶率、應用率、轉化率和貢獻率。

組織創新

繼續發揮茶葉湘軍“政產學研金”大合唱的組織優勢，向“新冠肺炎聯防聯控機制”學習，進一步創新組織機制，實行目標管理，加強省、市、縣、鄉、村五級對五彩湘茶的組織領導，加大財政、金融、社會資本的資金投入，強化對產品研發、品牌宣傳、市場開拓、裝備升級、人才培養、茶文化推廣和消費扶貧的具體組織領導，找造過億、過十億、過百億的“大而強”省級以上龍頭企業和過千萬、過億元的“小而美”茶莊園，堅決打贏扶貧攻堅戰，堅決打贏千億產業戰。企業應該按照“企業平臺化、管理扁平化、員工創客化”的要求改造。

營銷創新

要推行“政府營銷、企業營銷、社會營銷”三結合，有機聯動。政府營銷，領導帶頭喝五彩湘茶，一要舉辦茶旅文化活動，把客商請進來；二要支撐企業走出去，到全省、全國、全球參會、參展、開店；三要重點支持龍頭企業，培育核心競爭力，提升產品、人才、管理競爭力。企業營銷，要科學定位，頂層設計，鎖定顧客，精準打擊，著力圈層營銷，搞好會員制，用好大數據，善用自媒體直播，實現可達、可控、可實現。社會營銷，各級茶業協會，借力“國際飲茶日（5.21），開展五走進活動（進機關、進學校、進軍營、進社區、進家庭），實現茶文化無孔不入、無縫對接、無限滲透，實現人均飲茶量10年翻一番。

產品創新

順應消費分級的大勢，搞好產品多元化創新。大眾茶主攻好喝，兼顧好看，以科技為本，靠規模化制勝；名優茶不僅好喝，而且好看，以品牌立市，靠顏價比出奇。我們要樹立綜合產品的觀念，搞好“茶葉、包裝、服務”產品的創新。茶葉，要色、香、味、形俱佳，外形與口感都好；包裝，要綠色、環保、可追溯，要美觀、簡潔、可欣賞。產品的科學創新，要按照“輕輕茶”等成功模式，“小試、中試、批量，不斷升級”的路徑，搞好生產、消費互動，集中打造過億、過十億、達百億的爆品，包括“好一朵茉莉花”等“傳統特色茶”和“茶顏悅色”、“尚木蘭亭”等“現代風味茶”，實現產商共贏。

技術創新

既要研發五彩湘茶的核心技術，“瀟湘綠茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶”要在全國打造特色；又要解決全產業鏈的標準化技術集成和示范推廣，解決“種茶、采茶、制茶、泡茶、賣茶”的精細化技術標準化問題，送到最后一公里，實現科技進步貢獻率80%以上的目標。例如，農業部文件中特別關注的“低氟品種與栽培技術”，城步峒茶、汝城白毛茶、江華苦茶、新邵桂丁茶等特異新品種工廠化育苗技術，有機茶生產中綠肥（黃豆、茶肥1號）、有機無機肥、有機酵素等技術，立體采摘與夏秋梢留養技術，理發式電動采茶機推廣，爆發性病蟲害物理化學防控，耕作機、打草機推廣，廠房標準化（陽光房，太陽能），加工工藝、設備配置標準化，包裝標準化，茶具、用水、茶藝的標準化等等。

文化創新

茶祖文化是根，禪茶文化是魂。茶祖在湖南，茶源始三湘，茶為國飲，湖南為先。禪茶一味，廉美和敬，禪茶素食，精行儉德。要發揚“先憂后樂，團結求索，經世致用”的湖湘精神，創新新時代“工匠精神、企業家精神、茶人精神”。要創新工匠精神，種好茶、制好茶、泡好茶，好喝是硬道理，讓好茶自己會說話。企業家是最稀缺的資源，是推動五彩湘茶千億產業的決定性力量，創新的企業家精神是“敢于冒險、敢于投入、敢于斗爭、敢于勝利”的精神。創新的茶人精神，是“生命不息、戰斗不止”、“活過108、健康108、開心108、奮斗108”的精神。

盛世興茶

2019年，中國的GDP占全世界的16%，成為第二大經濟體。2020年，脫貧攻堅、全面小康、健康中國、鄉村振興、一帶一路、美好生活等國家戰略穩步推進。五彩湘茶必將乘著強勁的東風，香飄神州大地，香飄五湖四海，實現千億目標。

文： 包小村