在外資企業紛紛公布2018全年業績的同時，近日，各大國內上市食企也陸續公布了2018年業績預告/快報，業績飄紅者有之，慘淡者有之，大起大落者亦有之。
今天小編給大家整理了近期公布的包括三元食品、克明面業、絕味、來伊份、周黑鴨、鹽津鋪子等在內的17家食品飲料企業2018年業績概況，供大家參考。
1.克明面業
實現凈利潤1.89億元，同比增長67.32%
報告期公司實現營業總收入285,594.78萬元，比上年同期增長25.85%；營業利潤23,969.29萬元，比上年同期增長63.27%；利潤總額23,328.18萬元，比上年同期增長55.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤18,852.68萬元，比上年同期增長67.32%。
公告顯示，公司業績增長得益于渠道下沉和營銷策略效果良好，營業收入保持穩定增長；持續加大內部管控力度，提高生產效率，面粉自給率提升，毛利率得到提高；報告期內公司取得的政府補助同比增加等多方原因。
此外，業內分析認為，得益于公司業務調整成效顯現，公司基本面正持續改善，2019年在工廠產能、銷售隊伍持續優化下，低端掛面業務有望放量，五谷道場隨著新工廠進入正軌，銷量及業績也有望改善，或驅動公司加速成長。
2.絕味食品
營收凈利獲雙增，門店擴張驅動營收增長
1月24日，絕味食品發布2018年業績快報，營收凈利再次收獲兩位數的增長。據披露，其2018年實現營業總收入43.68億元，同比增長13.46％；營業利潤為8.25億元，同比增長27.04億元；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤6.42億元，同比增長27.87％。
全年來看，公司2018年凈利率為14.69%，較2016、2017年繼續提升?？傮w說來，業績保持較高增速長，符合市場預期。對此，絕味食品回應稱“公司經營業績大幅增加，一方面是公司主營業務收入增長，使得公司凈利潤大幅提高；另一方面是公司規模效應顯現，期間費用率有所降低。”
3.鹽津鋪子
凈利預計同比增長，市場拓展已初見成效
1月30日，鹽津鋪子發布公告稱，2018年歸屬于上市公司股東的凈利潤預計為6600萬元-7800萬元，與去年同比，預計上漲0.4%-18.65%。鹽津鋪子在2017年歸屬于上市公司股東的凈利潤為6573.73萬元。
鹽津鋪子在公告中表示，從鹽津鋪子上市開始，鹽津鋪子按照新規劃的營銷戰略布局，加大市場拓展和市場投入力度，市場拓展已初見成效，2018年收入增長幅度較大。此外，為配合公司發展戰略，鹽津鋪子在人力資源、產品研發、品控管理、運營管理、生產管理等方面轉型升級，同時，營業費用和管理費用控管達到預定效果。同時，旗下休閑豆制品也為鹽津鋪子的營收做了主要貢獻。
4.三元食品
業績同比上升，凈利大漲超100%
日前，三元食品發布了2018年年度業績預增公告。公告稱，2018年年度實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.07億元，同比增加101%到141%，業績呈現同比上升的趨勢。
報告期內，公司擴大經營，順應消費升級，優化產品結構和強化內部管理，產品競爭力增強，盈利能力提升。同時，公司并購法國Brassica Holdings公司，也增加了凈利潤。而本期非經營性損益較上期減少3,880萬元左右，主要為非流動資產處置收益及理財收益減少。
5.百潤股份
利潤下滑三成，但新品微醺表現良好
近日，銳澳(RIO)預調雞尾酒的母公司百潤股份發布業績快報稱，2018年實現公司營業總收入為12.29億元，同比增長4.9%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.24億元，同比下滑32.2%。
值得注意的是，此次業績快報中較預期低了近7000萬元。百潤股份對此表示，2018年12月，公司終止實施第一期限制性股票激勵計劃，終止實施的會計處理結果視同加速行權，對當期報表利潤造成影響所致。另外，公司也新微醺產品銷售情況良好，但具體比例沒有對外披露過。新工廠建好后產能也需逐步釋放。
6.日清食品
即食面市場已于中國內地見底，日清利潤降幅超10%
2月7日，日清食品有限公司（以下簡稱“日清食品”）發布公告稱，截至2018年12月31日止，公司財年前9個月日清食品控股股東日本日清在中國業務分部實現收入303.25億日元（約合18.51億人民幣），同比增加4.2%；凈利潤為24.04億日元（約合1.47億人民幣），同比減少12.4%。
日清食品在公告中表示，在中國，即食面市場已于中國內地見底，而優質即食面市場則正在擴張。日本日清積極擴展地域銷售面積并強化旗下的合味道品牌。在此環境下，有賴于杯面（主要是合味道品牌）的強勁銷售表現，銷售額按年增加。凈利潤卻受折舊的增加、上市相關的雇員成本，以及受去年同期的物業銷售收益而按年下跌。
7.來伊份
凈利潤預計減九成，將重點布局全渠道建設
1月30日，來伊份發布公告稱，預計2018年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為1000萬元-1300萬元，與去年同期相比，將減少8837萬元-9137萬元，同比預計下降87%-90%，來伊份2017年歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.01億元。
來伊份在公告中表示，本次凈利潤預減主要是由于休閑食品行業市場前景良好，吸引了眾多企業參與，目前行業競爭環境趨緊。來伊份為了保持行業領先優勢及未來更好地發展，從2017年下半年開始，來伊份重點加強了全渠道建設、新市場的布局、信息及管理技術投入、各領域高級技術管理人才的引進，從而使相關費用有所增加。
8.西部牧業
連拋16家上游公司沖業績，凈利潤大漲超100%
日前，西部牧業發布業績預告顯示，公司預計2018年1-12月凈利潤為1500萬元-2000萬元，同比增長104.09%-105.45%。報告期內，歸屬于上市公司股東凈利潤較上年同期實現扭虧為盈。
提及原因，西部牧業在公告中表示，公司2018年出售了所持有的16家牧業資產及股權，形成處置收益，對經營產生積極影響；強化各子公司目標管理責任，聘請職業經理人進行專業化管理，進一步提高各子公司經濟效益；精簡機構和人員，節省了費用開支；根據市場需求情況及訂單安排適時生產，執行精準生產模式，減少產品積壓，降低倉儲成本，最終實現“零庫存”；報告期內，公司的非經常性損益金額約為1.4億元左右，對凈利潤產生了影響。
9.周黑鴨
凈利預降三成，成本上升導致利潤率下跌
近日，周黑鴨國際控股有限公司發布公告稱，周黑鴨2018年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤與上年同期相比，預計下降30%左右。
公告顯示，2017年周黑鴨凈利潤為7.62億元，預計2018年同比預計下降約30%。就凈利下降，周黑鴨解釋稱，相較于2017年，公司2018年度原材料成本上升，門店經營利潤率下跌。此外，從2018年4月起，河北周黑鴨食品工業園有限公司投產折舊及能耗成本上升等。
10.麥趣爾
業績突然變臉，或迎十年來首虧
2月1日，新疆乳制品與連鎖烘焙品牌麥趣爾發布2018年業績預告修正公告，將2018年三季報中的預計盈利1883.54萬元-2825.31萬元，修正為虧損8500萬元-1.7億元，這也預示著麥趣爾或將迎來10年來的首次虧損。
對于業績預告由盈轉虧，麥趣爾解釋稱，按照2018年實際經營情況和對2019年及以后年度市場環境、客戶需求、技術變化、毛利率波動等綜合因素測算，預計計提商譽減值準備金5000萬元-12985萬元；由于2018年度公司大規模對原有烘焙連鎖門店進行新業態模式轉型翻新改造，產生折舊攤銷費用；為占領團購市場，麥趣爾2018年大力發展團購渠道銷售，導致銷售折扣費用增加。
11.皇氏集團
業績由盈轉虧，凈利至少降11倍
1月29日，皇氏集團發布2018 年度業績預告修正公告顯示，2018年，皇氏集團凈利潤預計虧損5.7億元至6.5億元，據了解，此前，皇氏集團在2018年三季度報告中預計2018年度凈利潤為正值且不屬于扭虧為盈，凈利潤變動幅度為-90%--40%，凈利潤為567.40萬元至3404.40萬元。
對于業績虧損，皇氏集團在公告中表示，公司目前主營的乳制品、信息服務兩大核心業務運行穩定，公司認為2018年度業績下滑是由于皇氏御嘉影視四季度業績未達到預期，及公司擬對計提商譽減值所致，不存在其他導致公司2018年度業績預計大幅下調的重要原因。面對外部經營環境的不確定性，公司將采取更加積極有力的措施確保公司營業收入和利潤的提升，保障公司持續健康發展。
12.桃李面包
營收凈利同增，開啟擴張加速度
1月27日，桃李面包發布業績預告稱，由于配送服務質量提升以及銷售終端增加等因素，2018年，桃李面包實現營收48.33億元，同比增長18.47%；利潤總額8.25億元，同比增長25.33%；實現歸屬于上市公司股東凈利潤6.43億元，同比增長25.19%。
對于業績增長的原因，桃李面包在公告中稱，2018年，桃李面包提高配送服務質量增加了單店銷售額，并增加了終端數量。歸屬于上市公司股東的凈利潤同比增長是因為公司規模效應增強
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