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2017中國西部特色食品科技與產業發展論壇召開
近日，2017中國（吳忠）西部特色食品科技與產業發展論壇在寧夏吳忠召開。全國食品行業權威專家、學者，以及全國知名食品企業負責人參與了本次論壇。
據了解，本次論壇由中國食品科學技術學會、吳忠市人民政府聯合主辦。由中國食品科學技術學會食品添加劑分會、吳忠市委組織部、吳忠金積工業園區管理委員會、吳忠市科技局等聯合承辦。
專家們就我國清真食品發展現狀、如何挖掘西部特色食品的潛力、探索民族地區特色食品產業現狀及未來趨勢、加快民族特色食品在技術、政策、標準等方面的產業價值提升等話題展開演講。
北京工商大學校長孫寶國表示，消費者對健康食品的追求，對于食品行業來講即是機遇也是挑戰，也是西部傳統食品產業發展的一個重要時期，我國的食品企業要有緊迫感和使命感。
北京工商大學校長孫寶國
尤其是發展清真食品，首先要做到健康安全、美味實惠。他還強調，企業不單要生產健康的食品，還要引導教育消費者健康飲食合理膳食。
對于調味料在清真食品中的應用，孫寶國表示，食品的風味是食品的靈魂，調味料負有為食品增香調味的使命。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷
中國食品科學技術學會理事長孟素荷提到，清真食品是全球食品工業中的重要板塊，具有消費群體獨特、原輔材料選擇嚴格、全球消費市場龐大等優勢，因此長盛不衰，近年來發展提速。
隨著東西部食品企業優勢互補，以及近年來我國清真食品的標準化、工業化水平提升，在“一帶一路”規劃背景下，中國食品工業供給側改革正在形成一個以清真食品為龍頭，以沿線22個主要清真食品消費國為潛在的市場。
來源：新浪網時間：2017-04-10
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