婁底市市場監督管理局致全市冷鏈食品生產經營者及相關單位的告知書
全市各冷鏈食品生產經營者及相關單位：
為進一步落實落細新冠肺炎疫情防控的各項措施，持續加強對冷鏈食品的監管，有效防止疫情反彈，確保公眾身體健康和生命安全，根據國家、省、市疫情防控相關文件要求，婁底市市場監督管理局提示全市冷鏈食品生產經營者及相關單位要落實好以下幾項工作措施：
一、加強從業人員及入婁貨車司乘人員管理。冷鏈食品生產經營者及相關單位必須嚴格按照疫情防控的要求，全面落實主體責任，嚴格執行從業人員、入婁貨車司乘人員體溫檢測和查驗健康碼、健康異常報告等措施，建立健全從業人員健康管理臺賬，做好入婁貨車及時報備、及時接引，配合相關部門落實閉環管理措施。從業人員工作期間必須科學佩戴口罩和手套、規范穿著工作服、做好個人衛生和健康管理、強化手部消毒，避免交叉污染和接觸傳播。同時，冷鏈食品從業人員（包括生產加工、搬運卸貨、稱重銷售、餐飲服務冷鏈寄遞一線等）相對固定，按要求做好從業人員新冠病毒核酸檢測并全程接種疫苗。
二、嚴格進口冷鏈食品管理。嚴格落實冷鏈食品索票索證制度。冷鏈食品生產經營者及相關單位在購進、銷售和使用進口冷鏈食品（包括進口畜禽肉、進口水產品、進口水果、進口凍乳制品）時，必須索取上游供貨方的營業執照及“湘冷鏈”追溯碼，要按照“人物同防”要求，嚴把食品安全關，堅決做到“四個不得”，即沒有檢驗檢疫證明，沒有核酸檢測報告、沒有消毒證明、沒有追溯信息（進貨票據、湘冷鏈系統信息）的冷鏈食品，一律不得上市銷售。并確保各類證明與貨物批號相對應。一律不得采購、銷售和使用無證明或來源不明的進口冷鏈食品。切實落實進口冷鏈食品溯源管理，及時注冊、使用“湘冷鏈”追溯系統。要做好進貨查驗和銷售記錄，并將相關信息及時錄入“湘冷鏈”系統。其中進口冷鏈畜禽肉和進口冷鏈水產品還需按照婁底市防指2022年第6號通告要求進入集中監管倉進行查驗、消殺、核酸檢測，在取得《婁底市進口冷鏈食品集中監管出倉證明》后方可運輸、貯存、生產加工、銷售。冷鏈食品生產經營者及相關單位必須積極配合核酸檢測采樣工作，進口冷鏈食品及外包裝均要求每批次進行新冠病毒核酸檢測。
三、規范生產經營場所管理。經營銷售進口冷鏈食品必須實行專柜銷售，不得與其它食品混存混賣。冷鏈食品生產經營者及相關單位要嚴格按要求對生產經營場所、貨物包裝、運輸車輛、銷售用具、冷庫等進行科學清潔消毒，并做好消毒記錄。開展環境衛生清潔消毒時，要嚴格遵守規程，避免污染食物。不能實行專區管理（專用通道進貨、專區存放，專區售賣）的冷鏈食品生產經營者及相關單位，禁止生產經營進口冷鏈食品。對公眾開放的進口冷鏈食品經營場所，要嚴格控制人流密度，在人員易聚集區域劃設“一米線”， 做好體溫檢查、提醒佩戴口罩、查驗“防疫健康碼”，同時依法做 好個人信息保護工作。
共筑防疫戰線！請全市冷鏈食品生產經營者及相關單位認真履行主體責任，對冷鏈食品生產經營者及相關單位不落實進貨查驗、核檢消毒、追溯管理等主體責任；采購、加工、運輸、寄遞、貯存、銷售、使用來源不明冷鏈食品；參與、協助走私冷鏈食品的，我局將從嚴查處，涉嫌犯罪的，依法追究刑事責任。
請廣大市民積極參與監督，如有發現相關違法行為，請撥打12315舉報！
婁底市市場監督管理局
2022年11月21日
來源：婁底市場監管微信號時間：2022-11-23
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