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突然，這個“冷”行業“熱”了！市場規模超千億

突然，這個“冷”行業“熱”了！市場規模超千億，有公司凈利潤暴增507%！還有這些大機會

今年以來，受疫情影響，餐飲行業普遍受到沖擊，有數據顯示，上半年，全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，然而與此同時，速凍食品卻出現了供銷兩旺甚至缺貨的局面。

速凍食品銷量上漲

商超備貨超三倍

疫情導致許多人外出就餐減少、居家做飯的時間大大增加。記者走訪了幾家大型超市了解到，疫情較嚴重的那段時間，幾乎每個消費者的購物車里都有幾包速凍水餃。

復工初期，線下餐飲還沒恢復，很多不會做飯的白領更是定期采購，除了速凍水餃外，各類速凍丸子、湯圓、手抓餅都出現過供不應求的現象。

家樂福深圳公共事務經理謝海璇表示，二三月份銷量比較驚人，同比去年速凍包子增長兩到三成， 速凍餃子約五到六成。

采訪中，幾家商超采購負責人都表示，速凍食品的備貨量已經是疫情前的3-5倍，這對生產廠家來說意味著不小的壓力。在位于福建福州的一家速凍食品企業的倉庫里，記者看到現場十分忙碌，等著裝貨的卡車排起了隊?，F場負責人告訴記者，今年對他們來說沒有淡季，隨著中秋國慶的臨近，他們的忙碌狀態還將持續下去。

淡季不淡 旺季更旺

速凍食品廠生產忙

疫情以來，速凍魚丸、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其易于保存和加工的特點銷量大漲，數據顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平臺上的速凍水餃、餛飩類總銷量同比增長78%。對上游生產廠家來說，疫情催化帶來銷量大漲，目前他們的生產狀況如何呢？

在一家速凍食品企業的車間，記者看到生產線上十分繁忙。據企業生產負責人介紹，目前這個廠區的11條生產線已經滿負荷運轉，一天產量在200噸左右，而他們在全國不同地區的5個工廠，現在也全都按最大化產能生產。訂單集中的時候，他們會三班倒，24小時不間斷生產。

另一家企業的負責人告訴記者，他們從春節一直忙到現在，剛復工時積壓了200萬箱訂單，各地經銷商都在催貨，他們不得不增加人手。目前員工數已經比疫情前多出10%。而從銷售情況來看，疫情以來，主食類產品復購率和消費黏性更強，因此，他們正在加快這方面產品的研發進度。

疫情也給企業的銷售方式帶來了變化。以往，速凍食品銷售主要依靠大的經銷商、農貿批發市場、連鎖餐飲店等，疫情以來，企業開始利用各種渠道，直接面向終端消費者，線上銷量大大增加。

福建安井食品股份有限公司董事長劉鳴鳴表示，餐飲業影響很大，但是需求并沒有減少，只是變成家庭消費了。因為疫情的原因，賣場、連鎖超市、社區店等，銷量增長都在60%以上，通過網絡銷售的增幅更大，超過100%。

速凍食品上市公司業績股價齊漲

速凍食品供銷兩旺，近期，上市公司紛紛披露半年報，速凍食品企業上半年業績亮眼，股價也應聲上漲，板塊有哪些投資機會，行業發展前景如何？

在“宅經濟”利好的大背景下，速凍食品企業上半年業績快速增長。

三全食品預計上半年實現歸屬于上市公司股東的凈利潤為4.35億元至4.62億元，同比增長390%至420%；

海欣食品上半年實現營收6.68億元，同比增長23.28%，實現凈利潤4259.42萬元，同比增長507.21%。

從板塊走勢來看，中信速凍食品指數年內漲幅已超150%，大幅跑贏滬深300，在個股中，海欣食品、安井食品、三全食品股價已翻倍。

方正證券食品飲料高級分析師 劉潔銘：食品飲料100多家上市公司里，今年股價漲幅排名前十的公司中，有三家是速凍行業的上市企業，它們上半年的業績呈現非常好的增長態勢。

從中長期來看，整個速凍食品行業的發展前景，也越來越受到市場的認可。

數據咨詢公司Frost&Sullivan研究顯示，國內速凍食品行業規模由2013年的828億元增長至2018年的1342億元，年均復合增長率為10.14%。業內人士指出，未來速凍食品種類會更加豐富，產業規模也將持續擴大。

方正證券食品飲料高級分析師劉潔銘表示，隨著速凍食品行業未來技術不斷發展，不斷有一些新產品、新品類的推出。家庭消費端行業未來的發展趨勢向好，另外餐飲渠道的供應， 食材工業化、標準化的趨勢也非常明顯，它帶動了整個速凍食品行業發展。

福建安井食品股份有限公司董事長劉鳴鳴表示，現在品項逐步增多，速凍食品產業規模最終能達到三四千億。

國內速凍食品發展空間廣闊，中研普華研究院研究報告顯示，美國速凍食品的人均年消費量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國人均消費量僅為9千克。業內人士認為，本輪疫情進一步培養了消費習慣，也給高附加值的速凍食品進入市場帶來更多機遇。

海欣食品股份有限公司董事長滕用莊表示，從國外的數據來看，人均消費量較少， 隨著國家城鎮化水平的推進以及宅經濟新場景的發生，他認為未來這個行業會保持在年均10%以上的年增長率，在一些高端的速凍的制品方面會有更大的機會。