隨著我國居民消費水平的提高,我國休閑食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閑食品“第四餐化”的趨勢越來越明顯,消費升級下場景消費的增加給食品飲料行業帶來的變化。
“休閑食品在未來幾年仍會保持高速增長的態勢,網紅食品也逐漸品牌化,可以感受到休閑零食發展正處于爬坡上升期”,食品負責人表示。
“線上線下的零食店都在不斷發展,人們的飲食結構,喜好都發生著變化”,食品負責人以自身為例介紹了自己公司的創意,“我們的元祖雪月餅將月餅打造成了星星形狀,用Q彈的水晶外皮包裹住濃郁的流心冰淇淋內餡和椰果顆粒,涵蓋了草莓、芒果、菠蘿、香柚四種水果口味,以爆漿口感和透心涼體驗為賣點,吸引大量年輕消費者駐足”。
“休閑食品本來是手頭的零食,除了有更多年輕人買之外,我們的包裝也更加精美,可以讓年輕人當做禮物送出去”,食品負責人表示,“現在的年輕人之間互送禮物,不要求有多高多大多重,而是要求有多么的精致,多么的用心。尤其是情侶之間,他們更樂于用包裝精、口感好的休閑食品作為禮品互相贈送,來增近感情”。
雖然新冠肺炎疫情尚未結束,但人們已經對飲食健康有了更高要求,休閑食品也在高要求之列。《深度解析疫情下中國零售業的變革與機遇》報告認為,疫情過后,消費者對公共衛生的關注會上升,需要食品安全戰略提升,增強溯源、增加標準化的預包裝類的產品配置。
元祖食品負責人表示,疫情過后,將會對中國消費者消費思維、消費行為產生深遠影響,人們對休閑食品的食材要求會更高,對健康食品的消費需要會有提升,有品質的休閑食品會受到青睞和追捧。
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