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鄧放明：要大力支持10大優勢食品產業科技創新
“其實，我省食品行業現狀還是很可觀的。在全國來看都是不錯的。那么，要讓它更好地發展，食品工業科技創新是關鍵。”日前，湖南食品產業科技創新座談會上，湖南農大食科院院長鄧放明如是說。
那么，我省食品產業科技創新怎么開展呢？他提出了一些建設性建議。
針對我省10大優勢食品產業的核心技術進行攻關
今年年初，我院有幸受到省經信委的委托，研究與制定了湖南省“十三五”食品工業發展規劃。
在這個規劃中，我省要重點發展糧食加工業、畜禽肉類加工業、食用植物油加工業、果蔬加工業和精制茶加工業等區域優勢產業，同時也提出了幾個有發展前景的產業，包括水產品加工業、方便食品制造業、調味品制造業、軟飲料制造業和釀酒業等。
我認為，省發改委、科技廳、經信委和農委，應該整合一部分資金和資源來持續支持這些大產業的科技創新。
因為科技部出臺《“十三五” 食品科技創新專項規劃》以后，就是連續的支持，每年應該說是將近16億來支持，分成十多項。它就落到了實處。
強化企業科技創新
湖南還是有很多食品的上市公司，但企業的創新意識和能力還不夠。
一方面，食品企業的創新意識有待加強。要深刻認識科技創新對企業和產業發展的重要作用； 另一方面，要尋找正確的創新渠道。部分企業知道要創新，但是怎么去創新，找不到路子，方法不對；大多數企業技術團隊力量薄弱，這樣既不能保證產品質量，也根本談不上技術創新和產品創新。
目前，食品企業專業人員的人數都非常少；政府、企業、科研院所之間交流太少。很多中小型企業產品保密機制很嚴，其實這對專家來講沒什么值得保密的，反而通過溝通交流借鑒，能相互提高。
對于湖南食品行業來講，這些問題是非常突出的。我們只有突破了這些問題，企業才能成為創業的主力軍。
因此，對企業領導人來說，要做培訓，一是向他們宣傳食品安全法，二是灌輸要創新的意識，這樣企業才能發展。
值得一提的是，湖南省經信委、科技廳現在有很多項目，政府投入不少，就是希望促進產業創新，但是到了企業，實際上沒有落實到創新上。
很多企業有創新想法，但沒有創新能力。其實，這些企業可以與高?？蒲性核献鳎ㄟ^人才解決技術問題，快速應用。
對食聯會的建議
加強多方緊密合作，助力湖南食品行業發展
目前，湖南省食品行業聯合會、湖南省食品科學技術學會，在劉會長和單院長的引領下，做得有聲有色。在創新服務方面，我覺得聯合會和學會合作可以增加以下三個方面的工作。
一是湖南食品行業公共服務平臺已經建設，今后我們可以通過平臺實現專家和企業的對話，企業有什么問題直接咨詢專家，這樣能加強溝通。
二是要加強技術培訓。包括前面提到的企業領導培訓、技術人員培訓和員工培訓，這些工作都可以做。針對企業培訓，內容我們都是要重新組織的，也需要一些時間。如果要做好這項工作，協會要提前摸底，專家也要先規劃好。 三是要整合政府、企業、高校、科研院所資源。針對湖南省特色資源，可以對接科技部申報科技創新項目，并通過項目把大家聯合起來。
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圖文編輯：Dyeah
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