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日前，全省食品產業科技創新座談會上，湖南省政府發展研究中心副主任唐宇文研究員跳出食品看食品行業，結合當下行業發展現狀，提出了不少真知灼見。

 

 

以下是其講話原文：

 

關于食品行業的科技創新，我拋磚引玉說一下我的三個看法：

 

第一，在穩中有進的國內外經濟形勢和發展格局中，食品產業的發展和食品科技創新孕育著很多機遇。

今年，世界經濟形勢還是比年初預想的好，IMF等國際組織都調高對世界經濟增長速度的預期。一季度美國經濟增長1.9%，歐洲持平。他們對食品等的需求也是保持穩定并略有增加的。今年上半年，湖南進出口額猛增60%多，食品產品出口也做出了重要貢獻。

中國現在經濟形勢也在穩中向好，今年上半年，全國經濟增長達到了6.9%，超過了很多人的預期。從湖南來看，在4000多家工業企業受環保督查影響、1900多家工業企業受洪澇災害影響的情況下，上半年湖南工業規模增加值仍增長7.1%。這說明我們湖南整體的工業還是在穩中向好。

 

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在此背景下，上半年我省農副產品加工業增加值增長9%，食品制造業增加值增長15.4%，酒、飲料和精制茶制造業增長了11.8%。毫無疑問，食品行業的增長高于整個工業的增長水平。

所以，在國內外經濟形勢向好的過程中，我們食品產業來勢很好，面臨許多發展機遇，特別是食品科技創新的機遇。

舉個例子，有數據顯示，近年來，我們中國人每年花費了1.2萬億元人民幣到國外買東西，奢侈品占大頭，但其中購買食品也不少。

早幾年，我赴德國參加培訓，培訓團有人想到德國的超市買奶粉，但是他在超市沒有找到。他后來講起這件事，負責接待的同志說，德國人知道中國人來德國也喜歡大量采買奶粉，所以德國人就把奶粉放到超市的貨架下面，當地人想要買奶粉，跟超市工作人員說一聲就可以了。但中國人去看就以為是超市沒奶粉了。

為什么國人不愿意買國內的奶粉，總是想買境外、國外的呢？主要還是食品安全問題。

所以，國產食品品牌要大力依靠科技創新，把食品安全質量問題解決了，發展前景還是很大的。在經濟增長新常態的大環境下，廣大消費者對有機食品、健康食品、綠色食品、安全食品的需求在不斷增加。

 

第二，誰擁有人才，誰就擁有未來。

食品產業的科技創新，需要更多高精尖人才來推動。同理，哪個企業擁有的人才多，哪個企業才可能持續不斷地提高競爭力，其未來也才可能更加美妙。

大家知道我省在很多領域都有較強的科教優勢，科技獎勵方面經常都是排在全國前五、前十名；教育這一塊，我們全省有124所高等院校，這個數量在全國排到了第六位。但是培養出來的人，要怎么才能留得住，這是我們當下需要認真思考的。

調研數據顯示，中南大學、湖南大學他們的大學生畢業的時候，留到湖南工作的只有18%，不到20%。應該說，我們現在留人的力度或者說一些人才優惠政策還遠遠不夠。

可能我們現在人才的吸引政策更多的是傾向領軍人才，但是其實我們高技能型的人才、高技能工人，對企業家，包括對我們的大學生，應該有不同層次的人才支持優惠計劃才行。

 

科技廳委托的課題組，前幾天就編制科教強省方案，征求我的建議。我跟他們說，你們能不能增加2個指標，就是未來5年，湖南要使本省的在校大學生留下100萬，從湖南高校畢業的大學生校友引回來100萬。

我們今天參加座談會的各大學食品科學學院的院長、教授們，我們湖南各大學的食品專業相關領域每年培養畢業的大學生，有多少能夠留在湖南？據我所知是少之又少，相信大家比我了解得更清楚。

總之，在科教強省這方面，我們不光是要培養人，還要能留得下來。對于離開湖南的校友，我們一定要通過更多發揮市場機制的作用和更好發揮政府政策的作用，把他的成果留下，或者跟他們加強合作、共創食品產業科技創新的光明未來。

 

第三，要更加充分發揮湖南省食品行業聯合會在推進食品產業科技創新中的巨大作用。

我們要做足“聯合會”三個字的文章。

第一個字是“聯”，就是要加強聯系。你聯系的功能做的怎么樣？

湖南省食品行業聯合會現在通過網站、雜志、平臺等把大家聯系起來了。今后要進一步加強聯系功能，使聯合會成為支持食品企業發展、促進食品科技創新的娘家。

第二個字是“合”，就是合作。特別是要鼓勵食品企業加強合作，共同推進食品科技領域的協同創新。我覺得這一塊聯合會還可以做更多的工作，比如說聯合申報一些科技攻關項目。

有些食品產業領域的一些共性、關鍵技術，能不能一起聯合申報項目，包括企業跟企業、企業跟大學、企業跟科研院所等多個創新主體之間的合作創新，甚至可以支持成立更多的食品產業技術創新聯盟。

第三個字是“會”，就是聚會。像今天這樣的研討會就是聚會的一種。2001年，我第一次去硅谷的企業調研，一個老板問我們，你們在國內是否經常開會，我們說是，他說這很好啊。

我們笑了起來，并解釋說我們的會議跟他說的會議有質的不同。他們硅谷的企業家經常在一起聚會，這種會是很隨意的、非正規的，但信息交流非常頻繁，企業有什么新的發明，工程師們有什么新的idea，教授們有什么新的信息，都可在聚會上相互交流。看似沒有準備，漫不經心，實則形成了一種創新網絡，這是硅谷成功的重要秘訣之一。

今天，湖南省食品行業聯合會把企業家和高校的教授們，還有其他不同領域的人聚到一起來開會。我覺得這種聚會非常好，有利于推進食品科技產業創新。希望以后有更多的這種聚會，以此推動早日形成湖南省食品科技創新網絡。

 

謝謝！