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長沙創建國家食品安全示范城市 “省考”成績單出爐了

 如果你在長沙生活，不管是自己買菜做飯還是在外面下館子，可能會發現一些明顯的變化：以往污水橫流臭氣熏人的農貿市場，已經煥然一新整潔干凈，連雞都被安排住上“兩室一廳”，養、宰、售分離；以往你總擔心農藥殘留，現在農貿市場的顯示屏每天都會公布檢測結果，你不放心還可以在快檢室現場檢測；平時口味好但是邋里邋遢的小飲食店，也裝修得簡約美觀，用餐舒適度直線上升；大街小巷，隨處可見食品安全宣傳標語和內容……

這些變化，得益于長沙創建國家食品安全示范城市的努力和付出。10月19日，湖南省食品安全委員會辦公室（以下簡稱省食安辦）向社會公示，長沙市創建國家食品安全示范城市省級評價達到國家食品安全示范城市標準要求。

 

“省考”成績達標群眾食品安全滿意度為75.8%

省食安辦成立省級評價工作領導小組，遴選北京零點市場調查有限公司和中南林業科技大學分別為民調和現場評價第三方服務機構，采取民意調查、資料審查、綜合評價、現場座談、電話抽查、問卷調查、在線查驗、現場查驗等8種評價方法，于2018年8月下旬至10月上旬，對長沙市創建國家食品安全示范城市7個方面56條評價標準161項評價指標逐一開展評價。

綜合評議結論為：長沙市食品安全狀況持續良好，“黨政同責”落實到位，食品安全源頭治理有效，全程監管實施到位，違法犯罪行為打擊有力，企業主體責任全面落實，社會共治格局基本形成。民意調查當地群眾食品安全滿意度為75.8%，對創建工作的知曉率為97%，對創建工作的支持率為97.8%；暗訪檢查結論合格；現場評價總得分為103.63分，19個關鍵項單項得分率均大于60%，無被否決情形，長沙市創建國家食品安全示范城市省級評價達到國家食品安全示范城市標準要求。

 

成績單上有這些亮點 食品安全“互聯網+”需加快推進

省級評價結果公示，長沙創建國家食品安全示范城市八大措施可圈可點。分別是黨政同責落實有力、源頭治理卓有成效、企業主責落實增強、農貿市場改造提質、餐飲行業管理創新、“三小”監管取得新突破、共建共享氛圍濃厚、打擊違法震懾有力。

在農貿市場提質改造上，建成農產品直銷網點1000多個、社區直銷店300多家、集中配送中心10家，近三年新建、改造農貿市場56家，著力打造便民消費“15分鐘生活圈”。全市建成200個農貿市場（生鮮超市）快檢室，實現入市產品每天檢測、檢測結果實時公示，嚴把了入市食用農產品質量關。

餐飲服務單位“明廚亮灶”建設得到大力推進，建立遠程視頻監管平臺，建成“視頻廚房”18000多家，2600多家大型餐飲單位和學校食堂接入遠程監管平臺。投資2億多建成了餐廚垃圾無害化處理中心，日回收處理量達630余噸，城區大部分餐飲服務單位餐廚廢棄物實現集中收運、無害化處理和資源化利用，持續推進禁止經營使用散裝食用油，有效防控“地溝油”回流餐桌。

 

在小作坊方面，采取“區域集中、龍頭帶動、股份聯合”的辦法，投入3.42億元，建成9個豆制品集中生產基地，引導吸納275家豆制品小作坊進入平臺，實行“集中生產、冷鏈配送、冷藏銷售”封閉運行管理模式，實現了“集中生產、集中排污、集中監管、集中檢測”；推進小企業、小作坊兼并整合、抱團發展，全市163家米粉濕面生產經營企業、作坊整合為39家，134家濕面小作坊合股建設規范化的生產企業，實現統一配送。在小餐飲方面，采取政府補貼、標準建設方式，實行“透明廚房”提質改造，目前已完成近2000多家小餐飲門店。在小攤販方面，推行食品攤販劃區限時集中經營，在各縣市區設置夜市規范點，切實規范攤販管理。

有成績也會有不足，評價結果顯示，部分基層監管執法能力仍顯不足，源頭治理需持續強化推進，日常監管有待加強，企業主體責任有待強化落實，重點領域需加大監管力度。

例如，小餐飲單位餐廚廢棄物的集中收運處置力度需進一步加大，食品安全風險排查和研判需進一步強化，重點產品追溯體系建設和食品安全“互聯網+”建設需加快推進。近幾年當地群眾對食品安全的滿意度有顯著提升，但“三小”、網絡訂餐、集市和早夜市的公眾滿意度相對偏低，需綜合實策，強化措施，創新方式，切實解決關注的熱點難點問題，實現創建惠民、創建為民。