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9168億！“小零食”大產業，寡頭格局初現!

 9168億元！吃出來的大產業

從7365億、8204億到2017年的9168億，中國休閑食品行業的市場規模連續三年保持兩位數以上的增長，增速達到了12.9%。休閑食品企業接連IPO，力爭開拓更大市場。

據專家分析，休閑食品行業的市場規模仍會持續高速增長，預計到2020年會達到1.2萬億的市場容量，休閑食品行業的黃金期悄然而至。

 

 

中國休閑零食行業顯著特征

休閑零食，是在消費升級的大趨勢下，借力產業升級實現的新的零食業態。目前，中國休閑食品行業呈現出這樣的特點：

01 在中國休閑食品中高端市場，外資品牌占據絕對優勢。比如瑪氏、億滋、上好佳、達能、箭牌、德芙、好麗友等；

02 中國本土休閑食品企業眾多，品牌、品類比較分散，呈現小而散的格局。規?；潭容^低，行業集中度低；

 

 

03 中國休閑食品的生產與農業資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農業資源，產業集中度較高，諸如湖南辣食品、福建軍團、安徽炒貨軍團、河南速凍食品軍團等一大批優秀的休閑食品企業；

 

 

04 在相對細分的市場，中國本土也涌現出了一批優秀的休閑食品生產企業，比如休閑食品連鎖企業鹽津鋪子、良品鋪子、來伊份、好想你、周黑鴨、等；細分品類的獨角獸企業如休閑豆類零食行業的甘源、蜜餞行業的溜溜梅、包裝類葵花籽的洽洽等；綜合類食品企業如達利、馬大姐等。

 

中國休閑零食行業品牌競爭格局

 

2012-2016年，是休閑零食市場最風云變幻的幾年。數輪博弈后，休閑食品品牌格局初現。

 

 

從互聯網公開信息、上市公司財報、擬IPO企業招股說明書等提供的數據來審視休閑零食市場競爭格局，休閑零食頭部品牌前七名依次為良品鋪子、三只松鼠、百草味/好想你、絕味、來伊份、洽洽、周黑鴨。

 

資本+互聯網，攪動休閑零食行業未來

目前，休閑零食市場已超過9000億元，營收的“萬億”大關也即將被突破。但“萬億”的出現也將意味著行業競爭進入到一個新階段。

而資本和互聯網成為最有效的兩劑催化劑，持續攪動著休閑零食行業的一潭春水。

在互聯網方面，“線下派”在增加開店數量的同時，不斷加碼線上力量，而“線上派”也開始走入線下。線上線下融合是一個趨勢，誰率先打通，誰便能率先樹立優勢。

 

 

 

在資本方面，鹽津鋪子、來伊份、好想你、百草味、周黑鴨、洽洽已經成功上市；而良品鋪子、三只松鼠、有友食品等企業的上市也在緊鑼密鼓的籌備中。

當下，受制于“貼牌+銷售”的商業模式，使得不同品牌零食之間的同質性較高，個性化不突出，消費者品牌忠誠度和消費黏性不高，行業集中度較低，整體凈利潤也低。

一旦成功上市，那么企業勢必會將從市場上募集來的資金加速自己的生態布局。

越來越多的企業開始嘗試“公司+農戶”經營模式部署產業鏈上游；保持對其的強管控；休閑零食企業可選擇自建中游生產物流體系，或在適合的情況下尋求外部的合作定制生產，以保證利潤空間。

 

 

 

同時，休閑零食的邊界不斷擴大，在未來，傳統零食極有可能完全被涵蓋進休閑零食的概念中；同時，在冷鏈物流的發展和第四餐文化的推動下，部分生鮮食品和正餐也極有可能被“休閑零食化”。

休閑零食在“第四餐化”趨勢下，最終市場規模可占消費者食品支出的20%左右；在10-15年內，休閑零食市場規模有望實現這一目標。