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1食品生產日常監督檢查的原則是什么？

 

食品生產監督檢查按照屬地負責、全面覆蓋、風險管理、信息公開的原則，國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品生產經營日常監督檢查工作。省級食品藥品監督管理部門負責監督指導本行政區域內食品生產經營日常監督檢查工作。市、縣級食品藥品監督管理部門負責實施本行政區域內食品生產經營日常監督檢查工作。

 

 

2日常監管采取什么檢查方法？

 

日常監管主要采取現場檢查、人員檢查、資料查閱和監督抽檢等四種方式組織進行?，F場檢查對象為廠區周圍環境、各類庫房、生產加工車間、化驗室等場所，主要核查是否保持生產許可條件；人員檢查主要是抽查個人衛生管理、健康狀況、崗位履職以及食品安全知識掌握等情況；資料查閱對象為企業各類證照資質、管理制度、臺賬記錄等，主要核查資料的真實性、有效性、完整性和規范性等；現場檢查時發現可疑產品有必要進行監督抽檢。

 

3食品生產環節監督檢查事項包括那些？

 

食品生產環節監督檢查事項包括食品生產者的生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置等情況。

 

除前款規定的監督檢查事項外，保健食品生產環節監督檢查事項還包括生產者資質、產品標簽及說明書、委托加工、生產管理體系等情況。

 

 

4食品銷售環節監督檢查事項包括那些？

 

食品銷售環節監督檢查事項包括食品銷售者資質、從業人員健康管理、一般規定執行、禁止性規定執行、經營過程控制、進貨查驗結果、食品貯存、不安全食品召回、標簽和說明書、特殊食品銷售、進口食品銷售、食品安全事故處置、食用農產品銷售等情況，以及食用農產品集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者、網絡食品交易第三方平臺提供者、食品貯存及運輸者等履行法律義務的情況。

 

5餐飲服務環節監督檢查事項包括那些？

 

餐飲服務環節監督檢查事項包括餐飲服務提供者資質、從業人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理及公示、設備設施維護和餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置等情況。

 

 

6日常監督檢查的基本程序是什么？

 

市、縣級食品藥品監督管理部門開展日常監督檢查，應當嚴格遵守《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》對檢查程序的規定。

 

一是由監管部門確定監督檢查人員，明確檢查事項、抽檢內容。

二是檢查人員現場出示有效證件。

三是檢查人員按照確定的檢查項目、抽檢內容開展監督檢查與抽檢。檢查人員可以采取《辦法》規定的措施開展監督檢查。

四是確定監督檢查結果，并對檢查結果進行綜合判定。

五是檢查人員和食品生產經營者在日常監督檢查結果記錄表及抽樣檢驗等文書上簽字或者蓋章。

六是根據《辦法》對檢查結果進行處理。

七是及時公布監督檢查結果。

 

 

7日常監督檢查結果如何判定？

 

監督檢查人員按照日常監督檢查要點表和檢查結果記錄表的要求，對日常監督檢查情況如實記錄，并綜合進行判定，確定檢查結果。監督檢查結果分為符合、基本符合與不符合3種形式。按照對《檢查要點表》的檢查情況，檢查中未發現問題的，檢查結果判定為符合；發現小于8項一般項存在問題的，檢查結果判定為基本符合；發現大于8項一般項或一項（含）以上重點項存在問題的，檢查結果判定為不符合。

 

 

8日常監督檢查與行政處罰如何銜接？

在《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》中，強調了日常監督檢查與行政處罰的相互銜接。市、縣級食品藥品監督管理部門在日常監督檢查中發現食品安全違法行為的，應當進行立案調查處理。立案調查制作的筆錄，以及拍照、錄像等的證據保全措施，應當符合食品藥品行政處罰程序相關規定。

 

　　市、縣級食品藥品監督管理部門在日常監督檢查中發現違法案件線索，對不屬于本部門職責或者超出管轄范圍的，應當及時移送有權處理的部門；涉嫌構成犯罪的，應當及時移送公安機關。

 

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文章來源：食品質量管理