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食品工廠,如何讓員工按照標準去作業?


 

如何讓員工按照標準去作業?標準制訂出來了,如何讓員工自覺地執行,并成為一種好慣,這是每一個管理者所面臨的難題。在標準執行比較好的公司,其主要法寶總結起來有以下幾條:


1 灌輸遵守標準的意識


實施上就是培訓,首先在日常的管理過程中要向每一位員工反復地輸入這樣的理念,標準人人都要遵守,而作為領導者更要成為遵守標準的楷模。這樣全公司才會形成一種以遵守標準為榮的良好的風氣。


一個領導應該成為遵守標準的楷模,公司才會形成一種遵守標準的良好風氣,這非常關鍵。



2 全員要理解標準化的意義


按照標準作業是不良、浪費、交貨延遲等三方面的情況都為零,所以也叫三零工程。從領導到現場人員都要徹底地深入理解這個意義,并展開教育與培訓。


3 班組長要現場指導跟蹤確認

做什么?如何做?重點在哪里?班組長應該對他的組員傳授到位。

僅教會還不行,還要跟進確認一段時間,看看是否你真會,結果是否穩定,這就是一個操作標準,或一個文件,或一個工序的操作標準。

如果只是口頭交代,甚至沒有去跟蹤的話,那這種標準執行起來也是不會成功的。

如日本有一首民謠:沒說的,我不知道。說過的,我起碼記得。做過的,才是我的本領。

現場管理者的任務就是讓標準成為員工的本領。



4 宣傳的揭示

一旦設定了標準的作業方法就要在工廠的宣傳版上把它展示出來,讓所有的員工都知道,也都能充分地理解,并且遵循這個標準而執行。


5 標準作業的方法要顯示在很顯眼的位置

能引人注意,也能便于與實際的標準進行比較。作業指導書則要放在作業者隨手就可以拿到地方,把標準放在誰都看到的地方,這是務實管理的精髓。

 


6 接受別人的質疑

對別人的質疑一定要虛懷若谷,誠心地接受,即使對方指責的不對,你也不要尖銳地去反駁,這就是執行標準化的一種修養、涵養。


7 對違反的行為要嚴厲地指責

對于那些不遵守標準作業要求的行為,上司,這是指班組長,一旦發現就要立刻毫不留情地予以指正,并馬上糾正其行為。



8 不斷地完善


雖然標準暫時還代表著最好的作業方法,但科學技術教育不斷在進步,改善是永無止境的,所以,要始終想到現在的作業方法還是一個較低的水平,是改善和進步的一個起點,更好的還在后邊,實施標準就要有這樣一種心態,實施標準化就是要不斷地改善。


9 要定期地檢查修正


定期檢查修正或是叫定期檢討修正,不斷地推動作業水平、不斷地去完善。

定期地召開一些改善檢討會,介紹近階段改善的一些事項或成果以及明確地規定今后的一些改善方向,對于效果不明顯的措施,會重新來評價、設定新的標準。

 


文章來源:食品研發與生產

 

來源:資料時間:2018-03-08

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