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以前，一提起速凍食品，大家首先想到的是湯圓和水餃，現在，你在早餐店吃的手抓餅、包子、菜角和糖糕等，很可能也是速凍食品。

 

 

 

8月18日在鄭州國際會展中心舉行的第十屆中國冷凍食品產業大會透露，中國速凍食品行業經過二三十年的發展，已經成為食品行業最具競爭力的領域，被譽為食品工業中的“黃金產業”。

預計未來5年，中國速凍面米制品產銷量年均復合增長率在13%以上，行業迎來新的井噴期。

 

【現象】

速凍食品行業已成為“黃金產業”

2005年起，速凍食品行業進入了高速發展期。

據中國產業信息網統計，2005年我國速凍面米制品產量約為128.97萬噸，2014年約為528.26萬噸，年均復合增長16.96%。有業內人士介紹，目前我國速凍食品的工業總產值約700億元左右。

“我國速凍面米制品生產從上世紀90年代初開始起步，行業成熟度比速凍魚糜制品、速凍肉制品都高。”業內人士稱。

“速凍食品行業經過20年的發展，已經成為食品行業最具競爭力的領域，被譽為食品工業中的 黃金產業 。”第十屆中國冷凍食品產業大會開幕式上，有關專家這樣點評。

 

【現狀】

湖南加速布局速凍產業

 

1992年，第一顆速凍湯圓產自河南的三全公司。如今，全國每10個速凍湯圓中有6個產自河南，每10個速凍水餃中有4個產自河南。

 

數據顯示，速凍食品產業，思念、三全、灣仔三家就占到市場的70%以上。

 

市場調查發現，湖南速凍食品市場空間近60億元，而且一直處于快速增長狀態。同時，湖南是糧食大省，也是美食大省，有著自己獨特的飲食文化，打造湖南本土口味速凍食品市場空間巨大。

金健速凍看到這個機遇。

 

金健速凍充分利用湖南糧食集團的資源優勢和“金健”品牌的市場影響力，通過產業力的塑造，品牌力的培育，營銷力的拉動，快速將金健速凍食品打造成大南方區域的優勢品牌，立志成為速凍米制食品的領導者。

 

2016年底，湖南糧食集團寧鄉食品產業園速凍食品項目正式投產。項目總投資30億元，以速凍食品、高端雜糧面條、新型米粉、功能性休閑食品加工為主。

項目分兩期建設，一期新建食品生產線共22條，總產能24萬噸。其中，速凍食品生產線8條，米粉、米線生產線10條，高端雜糧面條生產線4條，并配套建設食品科研檢測中心。

 

【分析】

速凍食品產業將大有可為

河南省工業與信息化廳總工程師陳振杰認為，“當一個地方的城鎮化率超過50%時，該區域的速凍食品將爆發式增長；當一個國家中等收入人群增幅顯著并成為中流砥柱時，人們對速凍食品的需求上升顯著；當全面建成小康社會，廣大農民脫貧致富后，也會給速凍食品消費帶來巨大推動。”

 

根據行業預計，中國速凍面米制品行業未來5年產銷量年均復合增長將為13%~17%，發展勢頭較為迅猛。

陳振杰認為，中國速凍食品行業將會迎來井噴式發展。

國務院發展研究中心產業經濟研究部副部長楊建龍認為，兩個因素可以帶動速凍食品消費：一個是房地產消費，一個是汽車消費。

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圖文編輯：Dyeah