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湖南食品產業的巨變，從這里起航！
湖南食品產業曾有著這樣的尷尬境遇：有著優勢產業，卻沒有優勢企業，有湘字號產品，卻缺少湘字號品牌。
然而今天，這種現狀正在悄然改變。
湖南糧食集團 打造湖南領先的速凍食品產業 一塵不染的車間，光潔锃亮的機械；隔著玻璃窗，能看到生產線上的工人將面團與餡料放入餃子機的進料口，另一端，皮薄餡滿的餃子立即生產出來，隨著長長的運輸帶進入速凍車間…… 寧鄉食品產業園2015年12月開工建設的速凍廠房，在2016年12月正式建成投產；高端雜糧面條車間目前已進入裝飾階段，預計今年9月建成投產；米制品廠房目前基礎施工已經完成，正在進行主體施工。 而去年年底的速凍食品生產線投產，正是由于湖南糧食集團看中了湖南本土速凍食品企業的空白狀態。 經過當時企業的市場調研，湖南速凍食品市場空間近60億元，而且一直處于快速增長狀態。 于是，依托湖南糧食集團的全產業鏈優勢，便有了如今的湖南金健速凍食品有限公司。 在該公司的產品目錄上，不乏湖南人中意的辣椒、花豬肉、臘肉，還有用藕尖、春筍等做餡的餃子和包子，而其他少見的珍貴食材如翅、鮑等也有應用，真是讓人大開眼界。 說到湖南糧食集團的發展目標，楊永圣信心百倍： 推動集團整體上市，到2020年，打造一家保障區域糧食安全和食品安全，以糧食全產業鏈為核心，以食品工業為重點，產業與金融雙輪驅動，綜合性、市場化、多元化的現代大型投資控股標桿企業集團，綜合實力排名進入全國500強。
澳優（中國）乳業有限公司 每一罐奶粉都有“身份證” “拿著手機，對準罐底的二維碼一掃，就可以知道這罐奶粉是由哪個經銷商銷售的，是從哪個物流倉流出的。” 澳優（中國）乳業有限公司負責人介紹，每一罐產品經過生產賦碼系統時，會被賦予一個二維碼的“身份證號”，同時這個系統會建立這個產品與包裝箱和垛一一對應的二維碼。 消費者掃碼能知道奶粉的流通過程，從而判斷購買到的是不是真的產品。同時，還可以查詢到每一罐奶粉的標簽、外包裝、質量標準及出廠檢驗報告等信息。 食品產業競爭激烈，特別是國內的乳制品企業。近年來，它們在國外企業的逼壓中，縮小競爭地盤。 澳優卻能保持較穩定的市場份額，原因何在？ 該公司負責人介紹，最為重要的原因，是企業通過持之以恒的質量堅持、技術創新，推動產品品牌不斷邁向高端化。
新希望南山液態乳業有限公司 GPS定位把控，確保原料安全 “清早，我們從奶源地采集原料奶后，用冷鏈車運到工廠，工人師傅們是下午才開始生產。” 清新、鮮食，是為其產品的定位。 為了確保新鮮，他們的奶源地就在湘西北地區，要求運送過程不超過4小時。為確保質量安全，原料奶運輸的全程采用GPS定位和視頻監控。 未來3~5年，新希望乳業將繼續加大行業整合力度，通過四川華西等占據西南，華東、華中及華北等地區亦計劃與當地區域品牌合作切入。 新希望乳業計劃由一家區域性乳企成為一家全國性的鮮奶企業。
中糧可口可樂華中飲料有限公司 全程雙向追溯，只需1小時 公司在生產線安裝在線二氧化碳、糖度監控儀，能夠監控到每一瓶產品的質量。 公司實施電子記錄系統，采用德國SAP系統及QIS系統，所有的記錄都能準確迅速查詢，并且設置不同崗位人員的輸入、查詢與修改權限，任何改動都有記錄。 該公司的每一瓶可樂從產品到原料以及從原料到產品的雙向追溯，僅需要一個小時。 “不愧是世界500強企業，不僅生產設備和環境一流，安全生產管理體系也非常完備。” 一位園區工作人員表示，自己參觀過很多工廠，但是像中糧可口可樂華中廠這樣設備和管理體系完備的企業還是第一家，不僅制度化，還非常人性化、智能化，帶給園區其他企業很多啟示和幫助。
湖南大旺食品有限公司 7000多天吃同樣早餐，只為做到極致 旺旺大雪餅、旺仔小饅頭、旺仔牛奶…各種旺旺產品都可以隨意吃，聽上去很美。 湖南大旺食品有限公司總廠長徐義楨和品保部經理左振慧可能不這么想，因為他們每天都得品嘗這些產品。 從進入這家公司起的20年里，他們將試吃當作一項任務，為的是從望、聞、品、切四個方面對前一天生產的產品進行隨機取樣品評，鼓勵找到不足之處，以追求產品品質由內到外絕對完美。 25年前，寶島臺灣宜蘭縣一個食品小廠的旺旺，揣著900萬美元來長沙市望城區創業。 在望城這塊福地上，先后9次追加投資，建起了8個“旺旺”廠，成為了名副其實的“世界米龍”。 以前求量，現在求質；以前只看如何好吃，現在要把"安全"和"健康"擺在首位，強調吃好。 這是食品行業發展的大趨勢，也意味著食品企業間的競爭，轉向為以誠信與創新為主的品牌競爭、以產業鏈安全為主的價值競爭。
湖南光明乳品有限公司 打造實驗室般的潔凈工廠 你想象中的牛奶工廠是什么樣的？廠房里工人在忙著取物、裝物，忙得滿頭大汗的樣子？廠房里的機器像它們一樣在轟鳴？ 在這里，一個安靜、潔凈、有序的食品工廠，看上去更像是一間食品實驗室： 更衣、洗手、消毒，進入風淋系統，讓尚存在身上的塵土沒有機會進入生產車間。在湖南光明乳品有限公司，食品安全從工作人員進出食品工廠的"舉手投足"開始。 如果你想著，反正沒有人檢查，消沒消毒反正看不出來。那你就大錯特錯了。 這個想法在進入車間人流通道入口設置的手部消毒設備與通道入口轉桿閘機聯動裝置時，被閘機指示燈識破： 沒有經過消毒的，閘機顯示燈為綠箭頭。直到她老老實實折回，將雙手認真洗刷消毒后，閘機指示燈才放行。 同時，湖南光明乳品有限公司將產品追溯信息內容，融入到日常的各環節過程記錄中。工作人員通過這個系統，能實實在在地對每批次的產品做到從原料到成品，從供應商到經銷商的批號、數量的跟蹤溯源。
今天，以長沙為首，食品產業高地正在望城、寧鄉西走廊一帶形成，以湖南糧食集團、澳優乳業、可口可樂、新希望等品牌為龍頭的食品集群正在崛起。
而這些企業，正是長沙食品產業發展的一個縮影。他們之所以能成為規模企業，成功的共同特點之一是：
將"責任"兩字深記于心，揉進了企業生產管理的每個環節和細節，每個動作做到極致。
也就是說，只有盡到了自己的主體社會責任，那才能讓生產的每個環節不掉鏈，產品質量有保障，生產出好的產品來立足于市場。
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